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Domaine COLOMBE D’OR

PROFOND, FRUITÉ et ÉPICÉ, Domaine Colombe d’Or est un Costières AMPLE et CHARNU.

CÉPAGES

Syrah, Grenache.

NATURE DU SOL

Argile et galets roulés.

VINIFICATION

Assemblage 2/3 thermovinification Syrah à maturité + vinification traditionnelle sur Syrah et Grenache (1/3).

DEGUSTATION

Rouge profond et dense aux reflets violets. Nez mûr de fruits noirs (mûre, cerise) et de poivre soulignés d’une douce note de cannelle. Bouche ample et charnue. Tannins souples, persistants en fin de bouche.

ALLIANCES

Viandes rouges fromages.

CÉPAGES

Syrah, Grenache.

NATURE DU SOL

Argile et galets roulés.

VINIFICATION

Assemblage 2/3 thermovinification Syrah à maturité + vinification traditionnelle sur Syrah et Grenache (1/3).

DEGUSTATION

Rouge profond et dense aux reflets violets. Nez mûr de fruits noirs (mûre, cerise) et de poivre soulignés d’une douce note de cannelle. Bouche ample et charnue. Tannins souples, persistants en fin de bouche.

ALLIANCES

Viandes rouges fromages.

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