Le révélateur des grands vins du Rhone

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Château des SERAPHIN

Venez découvrir un Côtes du Rhône au nez complexe.

Le Château de Séraphin est une veritable histoire de famille !
Depuis 4 générations, la famille Mathieu cultive avec passion ses vignes ancestrales (environ 50ans) et pratique une agriculture raisonnée.
C’est le grand père de Pascal Mathieu (actuel propriétaire du domaine) qui donna son nom à la propriété : Séraphin Mathieu.
L’ange à trois paires d’ailes qui selon la bible entoure le trône de Dieu se nomme Séraphin. C’est aussi sous le signe de cette créature céleste que sont élaborés les vins du château issus d’un assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre.

CÉPAGES

Syrah, Grenache.

NATURE DU SOL

Coteaux argilo-calcaires.

VINIFICATION

Traditionnelle avec macération longue.

DÉGUSTATION

Robe d’une couleur rouge foncé avec des reflets violines.
Nez complexe et riche de fruits noirs (cassis, mûre), d’épices (poivre, cannelle) et d’olives noires.
La bouche rappelle la générosité des arômes olfactifs, elle est ronde souple et charnue.

ALLIANCES

Il accompagnera parfaitement les volailles, le magret de canard, les plats en sauce et les viandes rouges.

Le Château de Séraphin est une veritable histoire de famille !
Depuis 4 générations, la famille Mathieu cultive avec passion ses vignes ancestrales (environ 50ans) et pratique une agriculture raisonnée.
C’est le grand père de Pascal Mathieu (actuel propriétaire du domaine) qui donna son nom à la propriété : Séraphin Mathieu.
L’ange à trois paires d’ailes qui selon la bible entoure le trône de Dieu se nomme Séraphin. C’est aussi sous le signe de cette créature céleste que sont élaborés les vins du château issus d’un assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre.

CÉPAGES

Syrah, Grenache.

NATURE DU SOL

Coteaux argilo-calcaires.

VINIFICATION

Traditionnelle avec macération longue.

DÉGUSTATION

Robe d’une couleur rouge foncé avec des reflets violines.
Nez complexe et riche de fruits noirs (cassis, mûre), d’épices (poivre, cannelle) et d’olives noires.
La bouche rappelle la générosité des arômes olfactifs, elle est ronde souple et charnue.

ALLIANCES

Il accompagnera parfaitement les volailles, le magret de canard, les plats en sauce et les viandes rouges.

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